El municipio de DENIA celebrará el próximo viernes 15 y sábado 16 de febrero unas jornadas sobre COMEDORES ESCOLARES SOSTENIBLES en las que se persigue concienciar a la ciudadanía de la importancia de introducir alimentos de temporada, ecológicos y de proximidad en los comedores escolares para fomentar la salud de los escolares, así como la salud del medio ambiente.
A través de un completo programa, se abordarán diferentes aspectos para promocionar la alimentación sana y sostenible en los centros educativos y en las prácticas familiares. La jornada está impulsada por la organización JUSTICIA ALIMENTARIA, el proyecto ECOESCOLES, AGRICOLOGIA, FAMPA ENRIC VALOR, la CONCEJALÍA DE EDUCACIÓN DEL AYUNTAMIENTO DE DENIA y la GVA.
El comedor escolar que queremos: con productos de proximidad, de temporada y ecológicos
El comedor escolar es un servicio que cada vez utilizan más las familias y que desempeña un papel muy importante en la alimentación y salud del alumnado, porque en él realizan la principal comida durante gran parte del año: alrededor de 170 días. Sin embargo, existe una problemática común en los menús escolares en el hecho de presentar escasa proporción de verduras y alimentos frescos, un abuso de proteína animal y de mala calidad, un exceso de frituras, conservas y congelados, así como abundancia de productos procesados y azucarados. Por ello, pensamos que es tan importante reflexionar sobre qué tipo de comedor queremos, proporcionando a nuestra infancia la calidad y educación nutricional que se merecen.
Todas estas cuestiones se abordarán en estas jornadas que tendrán lugar en el SALÓN DE ACTOS DEL CENTRO LLEBEIG DE DENIA. El viernes 15 de febrero a las 19:00 empezaremos con la presentación del documental “Tot canvi comença a l’escola”, un proyecto de alimentación ecológica y desarrollo del huerto escolar en los centros educativos de La Marina. Al día siguiente, a partir de las 10:00 h. y durante toda la mañana del sábado 16 de febrero, donde se realizarán diversas charlas, debates, presentación de experiencias de otros territorios y una mesa redonda.
La jornada empezará con una inauguración institucional por parte de RAFAEL CARRIÓN, concejal de educación del Ayuntamiento de Denia. A continuación, se dará paso a la charla inaugural, donde el conocido cocinero JUAN LLORCA expondrá los beneficios de introducir producto local, de temporada y agroecológico en los comedores escolares. Actualmente, tiene a su cargo la cocina de la Escuela Montessori de Valencia, con la que decidió dar el salto de ser chef de un restaurante de renombre, a dar de comer a niños y niñas en el primer comedor escolar que cuenta con el sello km 0 de Slow Food.
A continuación, TAMARA MONTERO, coordinadora de Justicia Alimentaria en Madrid, contará la apuesta del ayuntamiento de Madrid para fomentar una alimentación más saludable y sostenible en la Red de Escuelas Infantiles de Madrid. Seguidamente, JORGE MIMBRERO, presidente del AMPA Gómez Moreno de Granada, expondrá un ejemplo de lucha de un AMPA para mantener la gestión de su comedor escolar, frente al modelo privatizador que impera en Andalucía y que favorece el control del servicio por las grandes multinacionales.
Para finalizar la jornada tendrá lugar una mesa redonda con diferentes expertos que aportarán su punto de vista sobre cómo avanzar hacia un modelo de comedor escolar más sano, justo, cercano y educativo. JOSEP MORERA, coordinador de Ecoescuelas, profundizará en el proyecto de innovación educativa de centros educativos agrupados por una educación agroecológica, medioambiental, de huerto escolar y comedores escolares ecológicos en la Marina Alta. VERÓNICA DE GEA, responsable de producción de Agricologia, argumentará las ventajas que puede suponer para el sector primario que los comedores escolares apuesten por el producto de proximidad. Y finalmente, TXOMIN ANGO, presidente de FAMPA Enric Valor, aportará la percepción de las familias sobre el comedor escolar y cómo se puede incidir desde este colectivo.