Gure Platera Gure Aukera es una iniciativa de familias, trabajadoras, productoras y organizaciones sociales que trabaja para conseguir unos comedores escolares más sanos y sostenibles.
Gracias al esfuerzo y al trabajo ingente, en muchos casos voluntario, de cientos de personas en todos estos años, hoy en día las comunidades educativas están sensibilizadas sobre la necesidad de lograr unos comedores más sanos y sostenibles.
Cada vez más comunidades escolares y agentes sociales y políticos están a favor del cambio y están haciendo propuestas transformadoras para que sus hijas e hijos no se alimenten con los alimentos kilométricos que las grandes empresas de cáterin ponen en sus platos.
Tenemos una sociedad concienciada sobre la importancia de una alimentación sana y sostenible y, muy especialmente, del valor educativo que tiene el comedor escolar. ¿Opina lo mismo el Gobierno vasco?
Fraude en los comedores escolares
Las empresas de cáterin que están gestionando comedores escolares en la actualidad han sido condenadas a pagar más de siete millones de euros por repartirse el mercado y perjudicar a las arcas pública, a las trabajadoras y a las familias de los centros públicos, así como a la calidad de la alimentación. Esto demuestra claramente que el sistema no funciona.
Comisión de comedores del Gobierno vasco
En 2018, fruto de una reivindicación histórica, el Departamento de Educación puso en marcha una comisión de comedores en la que participamos familias, trabajadoras y direcciones. Después de todo un año de reuniones el Departamento hizo pública una propuesta unilateral de gestión integral de las AMPA sin contenido que fue ampliamente rechazada por todos los sectores de la comunidad educativa, entre otras cosas porque no debe ser responsabilidad de las familias asumir la gestión de un espacio educativo público que corresponde a la Administración.
Acuerdo parlamentario de octubre de 2019
El pasado 24 de octubre todos los grupos políticos del Parlamento vasco instaban al Gobierno vasco a contrastar los nuevos pliegos de contratación con las partes implicadas y a analizar
otros modelos de gestión descentralizada en el plazo de cuatro meses. Además, le instaban a elaborar una nueva normativa para el curso que viene garantizando la calidad y seguridad del servicio, así como las condiciones laborales, y construir cocinas en aquellos centros que así lo soliciten.
¿Y cómo estamos ahora?
Otros modelos de gestión y nueva normativa. A pesar de todas las propuestas realizadas tanto por las comunidades educativas como los agentes sociales, a día de hoy el Gobierno vasco no ha puesto encima de la mesa ninguna propuesta de gestión complementaria a la de las grandes empresas de cátering. Tampoco ha realizado ninguna propuesta para una nueva normativa.
Nuevo contrato. A finales del mes de noviembre el Departamento de Educación presentó únicamente a EHIGE como representante de las familias unas pinceladas del nuevo contrato, a lo que EHIGE respondió que los cambios introducidos no iban a mejorar el servicio de forma sustancial. El resto de agentes (trabajadoras, etc.) no han sido informados. A día de hoy desconocemos las intenciones del Departamento.
Construcción de cocinas. El Plan de Infraestructuras 2019-2023 recoge la construcción de siete cocinas en otros tantos centros escolares públicos. Hay más solicitudes que el Departamento de Educación está analizando aunque de momento no hay ningún compromiso claro.
Y ante esto, ¿qué proponemos?
Además de mostrar, una vez más, nuestra disposición a colaborar para conseguir unos comedores más sanos y sostenibles, exigimos al Gobierno vasco que:
• Garantice que el comedor sea un espacio educativo, y no un mero servicio de alimentación y vigilancia de nuestras hijas e hijos, con unas condiciones laborales que lo así lo aseguren, y dependiendo del Departamento de Educación como hasta la fecha.
• Aumente la capacidad de decisión de los centros públicos para que puedan elegir el tipo de comedor que quieren. Para ello es necesario que existan propuestas reales y viables de gestión alternativa o complementaria.
• Elabore unos nuevos pliegos que garanticen una alimentación sana y sostenible así como las condiciones laborales.
• Construya cocinas en todos aquellos centros en los que sea posible.
• Ponga la alimentación en el centro, por encima de cualquier otro interés.
Desde Gure Platera Gure Aukera seguiremos exigiendo y dando pasos para conseguir comedores escolares sanos, sostenibles y educativos, que garanticen, como mínimo, las condiciones laborales actuales.
______________ // Euskera//_____________
ESKOLA-JANGELA BERRIAK DISEINATZEKO, HEZKUNTZA-KOMUNITATE OSOAREN PARTE-HARTZEA EXIJITZEN DIOGU EUSKO JAURLARITZARI
Familiek, langileek, ekoizleek eta eragile sozialek osatutako ekimena da Gure platera, gure aukera. Bere helburua da eskola-jantoki osasuntsuagoak eta jasangarriagoak lortzea.
Azken urteetan ehundaka pertsonek egindako lanari esker, kasu askotan boluntarioa, gaur egun eskola-komunitateak sentsibilizatuta daude jangela osasuntsuagoak eta jasangarriagoak lortzeko beharraz.
Gero eta eskola-komunitate, eragile sozial eta politiko gehiago daude aldaketaren alde, eta proposamen eraldatzaileak egiten ari dira gure seme-alabek ez ditzaten jan catering enpresa handiek euren platerretan jartzen dituzten elikagaiak.
Elikadura osasuntsua eta jasangarriarekin kontzientziatuta dagoen gizartea daukagu, eta bereziki eskola-jangelak duen hezkuntza-balioaz. Iritzi berbera dauka Eusko Jaurlaritzak?
Iruzurra eskola-jangeletan
Gaur egun eskola-jangelak kudeatzen ari diren catering enpresak zazpi milioi eurotik gora ordaintzera zigortuak izan dira merkatua banatuz iruzur egiteagatik diru publikoari, familiei, langileei eta elikagaien kalitateari. Sistemak ez du funtzionatzen, argi dago.
Eusko Jaurlaritzako jantoki-batzordea
2018an, aldarrikapen historiko bati kasu eginez, eskola-jantokien batzordea martxan jarri zuen Hezkuntza sailak. Bertan parte hartu genuen langile, familia eta zuzendaritzek. Urte oso bateko lanaren ondoren, edukirik gabeko aldebakarreko proposamena egin zuen Hezkuntza sailak: nahi zuten IGE-ek euren gain hartuko zuten jangelen kudeaketa osoa. Hezkuntza-komunitate osoak proposamen honen aurka egin zuen, besteak beste ez dagokielako familiei Administrazioari dagokion hezkuntza-eremu publiko baten kudeaketa.
2019ko urriko akordioa Legebiltzarrean Urriaren 24ean Eusko Legebiltzarreko partidu guztiek 4 hilabeteko epea eman zioten Eusko Jaurlaritzari jantokien plegu berriak inplikatutako eragileekin kontrastatzeko eta beste eredu deszentralizatu batzuk aztertzeko. Horretaz gain, datorren ikasturterako araudi berri bat egitera premiatu zuten, kalitatea eta segurtasuna bermatuz baita lan-baldintzak ere, eta sukaldeak egitera hala eskatzen zuten ikastetxeetan.
Eta nola gaude orain?
Bestelako kudeaketa ereduak eta araudi berria. Hezkuntza-komunitateek eta eragileek hainbat proposamen egin dituzten arren, gaur egun Eusko Jaurlaritzak ez du ipini mahai gainean alternatibarik catering enpresa handien kudeaketari. Ez dago ere proposamenik egungo araudia aldatzeko.
Kontratu berria. Azaroaren amaieran Hezkuntza sailak kontratu berriaren zertzelada gutxi batzuk aurkeztu zizkion soilik EHIGE-ri, familien ordezkari den heinean. EHIGE-k erantzun zion aldaketek ez zutela zerbitzua funtsean hobetuko. Gainontzeko eragileek (langile, etabar) ez dute informaziorik jaso. Gaur egun ez dakigu zeintzuk diren Hezkuntza sailaren asmoak.
Sukaldeen eraikuntza. 2019-2013 Azpiegituren Planak zazpi sukaldeen eraikuntza jasotzen du beste hainbat ikastetxetan. Eskaera gehiago ba daude eta Hezkuntza saila berauek aztertzen ari da baina gaur egun ez dago konpromiso argirik.
Eta egoera honetan, zer proposatzen dugu?
Alde batetik, gure prestutasuna agertu nahi dugu, berriro ere, eskola-jangela osasuntsuagoak eta jasangarriak lortzeko. Bestalde, zera eskatzen diogu Hezkuntza sailari:
• Berma dezala eskola-jantokia hezkuntza-eremua izango dela, eta ez soilik gure seme-alaben elikadura eta zaintza zerbitzu hutsa, dagozkion lan-baldintzekin, eta orain arte bezala Hezkuntza sailaren baitan.
• Ikastetxe publikoen erabaki-ahalmena handitu dezala, nahi duten jangela mota aukera ahal izan dezaten. Horretarako beharrezkoa da kudeaketa osagarrirako proposamen errealak eta bideragarriak egotea.
• Elikadura osasuntsua eta jasangarria, hala nola lan-baldintzak bermatuko dituen plegu berriak egin ditzala.
• Sukaldeak eraiki ditzala posible den ikastetxeetan.
• Elikadura erdigunean ipini dezala, bestelako edozein helbururen gainetik.
Gure Platera Gure Aukera ekimenetik exijitzen eta pausuak ematen jarraituko dugu eskola-jangela osasuntsuak, jasangarriak eta hezitzaileak lortzeko, gutxienez egungo lan-baldintzak bermatuko dituztenak.