Mañana a las 17h de la tarde EHIGE y VSF Justicia Alimentaria Global presentaremos en la Comisión de Educación del Parlamento vasco la investigación “Comedores escolares en la CAV. Cómo son y cómo podrían ser: calidad alimentaria, potencial educativo y vínculo local”.
El objetivo principal de la investigación es realizar un análisis y diagnóstico de los sistemas alimentarios de los comedores escolares. Dentro de ese objetivo se han planteado cuatro objetivos operativos:
- Describir los sistemas alimentarios de las comunidades escolares de la CAV.
- Analizar los impactos locales de esos sitemas alimentrios, así como su conexión global.
- Analizar los recursos y los medios con los que cuenta la CAV para mejorar los sitemas alimentarios analizados.
- Redactar propuestas para mejorar esos sistemas alimentarios, introduciendo criterios de Soberanía Alimentaria.
Esta investigación ha sido realizada por Laia Ekosormena analizando 8 centros educativos con diferentes tipos de gestión y analizando diferentes documentos de entidades públicas y privadas.
En breve estará disponible la investigación y una versión breve más manejable.
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