Uno de los ejes de trabajo más potentes que tiene la industria cárnica es la vinculación con buena parte de las asociaciones médicas y de nutrición. Muchas personas que ocupan cargos de relevancia en el mundo de la salud y la nutrición en nuestro país tienen algún tipo de relación con la industria cárnica. El problema de fondo es la posible ventriloquía; es decir, cuando estas personas hablan, no queda claro si habla la salud o habla la industria cárnica, y consideramos que eso es algo que la ciudadanía debería saber.
En el otoño de 2015, la OMS hizo pública una nota de prensa donde indicaba que la carne roja y la carne procesada eran cancerígenas para los seres humanos. Este hecho —y que toda la prensa generalista se hiciera eco de ello— provocó un seísmo monumental en la industria cárnica, pero esta supo salir airosa. En el informe desgranamos este caso como ejemplo para explicar los intríngulis de la industria y la delgada línea que la separa de algunas asociaciones médicas. Pero también arrojamos luz sobre el tema y no nos cortamos a la hora de señalar con nombres y apellidos a aquellas personas y asociaciones que le hacen el juego a la industria. Que seamos carne de cañón, en parte, es gracias a todo eso.
Carne de Cañon es una campaña de Justicia Alimentaria con la colaboración de la Agència Catalana de Cooperació al Desenvolupament y la Diputació de Barcelona
Esta campaña cuenta con el apoyo de Agència Catalana de Cooperació al Desenvolupament y la Diputació de Barcelona
El contenido de la misma es responsabilidad exclusiva de VSF Justicia Alimentaria Global y no refleja necesariamente la postura de Agència Catalana de Cooperació al Desenvolupament y la Diputació de Barcelona
