El derecho a la alimentación es un derecho humano, reconocido por la legislación internacional. En el Art. 25 de la Declaración Universal de los Derechos Humanos y ratificado en el Art. 11 del Pacto Internacional de Derechos Económicos, Sociales y Culturales.
Es el derecho de todos los seres humano a tener acceso, de manera regular, permanente y libre, sea directamente produciéndola o adquiriéndola, a una alimentación cuantitativa y cualitativamente adecuada y suficiente, que corresponda a las tradiciones culturales a la que se pertenece y garantice una vida psíquica y física, individual y colectiva, libre de angustias, satisfactoria y digna.
(Relator especial de Naciones Unidas para el Derecho a la Alimentación).
En cualquier circunstancia. En cualquier contexto.
También durante la pandemia. Con más razón, durante la pandemia.
Y con más razón en época de crisis.
Derecho a la alimentación.
Los comedores escolares tienen un papel fundamental en el derecho a la alimentación.
La alimentación escolar debe estar incluida en el programa educativo de las escuelas, ocupando el lugar importante que merece, atendiendo a aspectos de salud y nutricionales, pedagógicos, medioambientales y sociales.
Las escuelas, sus cocinas, sus comedores están y forman parte de los barrios, de los municipios, y son un fuerte elemento integrador y transformador.
Las cocinas y los comedores escolares han demostrado jugar un papel fundamental para el entorno en momentos de crisis.
Por el derecho a la alimentación en la Comunidad de Madrid. Siempre, también en tiempos de pandemia y de crisis es necesario:
- Garantizar el acceso a una alimentación sana, equilibrada y sostenible para toda la población.
- Garantizar el abastecimiento y el suministro alimentario a mercados locales.
- Control de precios abusivos de alimentos, especialmente de los saludables.
- Asegurar condiciones de trabajo dignas en el sector alimentario, en toda la cadena: producción, transformación, distribución, comercialización y restauración.
- Garantizar la alimentación escolar sana y sostenible para todo el alumnado.
- Gratuidad del servicio de comedor.
- Establecer vínculos con las familias de las y los escolares: donde hay alumnos/as con necesidades hay familias con necesidades.
- Fomentar la participación de las familias en las decisiones y la gestión de la alimentación escolar.
- Facilitar y favorecer procesos de conciliación y corresponsabilidad en las tareas de cuidado y de alimentación en las familias.
- Cocinas y comedores escolares abiertos y dentro de los centros educativos, colegios e institutos.
- Distribución de menús escolares a domicilio o recogida cuando sea necesario por imperativo de emergencia.